2010.2.14  文汇报  记者  何连弟

        昨天清晨4时半，李建春睁开眼睛就一骨碌爬起来，麻利地穿好衣服直奔食堂。天色黑蒙蒙的，顶着刺骨寒风，他一路招呼陆续走出宿舍的同事："今天要为世博工地烧年夜饭，大家手头的活都比较多啊。"
        52岁的李建春在上海建工干炊事员已近30年，最近刚刚调到上海四建"美丽上海"工地食堂任组长。他们的施工队在浦东沿江建设世博民居文化区，工地食堂就在徐浦大桥下。新年以来，随着世博园区工地食堂相继关闭，他们食堂从1月22日起，开始为10多公里外的世博园区工地送餐。每天供应中饭和晚饭，最多时要解决近3000人的吃饭问题。
        李建春原先在世博村项目食堂干活，已连续3年没有回江苏平望老家过年了。今年1月19日他们项目完工了，本以为过年终于可以回家团聚了，没想到又被派到"美丽上海"工地，再度为世博工人掌勺，但老李说家人都挺支持他的。同老李一样为了世博留下来加班的，还有10多位食堂工作人员，他们大多来自浦东、松江等地，虽然离家不远，但也不能回去吃年夜饭了。
        早晨5时左右，食堂里奏起了"锅碗瓢盆交响曲"。10多名留守食堂的"世博伙头军"淘米、洗菜、切菜、炒菜，刚才还冷冰冰的操作间一下子变得热气腾腾。一直忙到9时左右，中间大家抽空吃了点早饭，世博工地的午餐终于准备好了。大家把刚烧好的炸鸡排、咸肉、黄豆小肉、卷心菜粉丝、米饭等放进保温桶和不锈钢桶，用一次性台布封好口，然后盖上桶盖送上厢式货车，起程运往世博园工地。
        料理完午餐，李建春和同事开始集中心思准备年夜饭。春节期间，世博工地有近300名农民工加班。为了让远离家乡的他们吃好年夜饭，李建春和同事提前赶到大卖场，选购了10条大草鱼、50公斤猪肉、5箱鸡腿、5箱鸭腿、100公斤白菜。从前天开始，食堂里的陈仕彬、龚顺、张海莉、蔡友娟等就忙活着洗菜、切肉、腌鱼、腌菜。大家站在水池边一遍一遍地洗菜，手指被冷水冻得像胡萝卜。李建春说："每样菜至少洗3遍，不能有一丝马虎。"
        炉火又被点燃，食堂里的"重头戏"开始登场。高级烹饪师王金明端起预先处理过的肉块，一起倒进大锅焖煮；随后，他又夹起腌好的鱼块，放进油锅开始煎炸。45岁的王金明家就在松江，家人本来还指望他回去烧年夜饭，现在都落空了。"为了世博工程，我们也算做点小小的贡献吧！"王金明爽朗地说。
        下午1时左右，世博工地的年夜饭热腾腾备齐了。红烧大肉、盐水鸡腿、酱汁鸭腿、熏鱼、茶叶蛋、辣白菜、花生米、四喜烤麸，一共8个菜。李建春说，这顿年夜饭鸡鸭鱼肉全有，既是犒劳世博工地的农民工，同时又讨个"好口彩"，带着"年年有余"等美好祝福，此外还充分考虑了不少农民工兄弟喜欢吃辣的特点。
        这时为世博工地送餐的车也回来了，大伙儿一起动手开始分菜。8个菜各取一份装进餐盒，再加上香蕉和一盒方便面，一起用保鲜袋扎起来，到了世博工地一人一份。李建春说："过年许多农民工要喝点酒，饭就可能吃得少了，所以特意给他们准备了方便面，晚上肚子饿时还可垫垫饥。另外，我们还多备了50份菜。"
        下午3时多，送餐车带着350份年夜饭出发了。3时半左右，送餐车准时来到世博文化中心地下室门口，将一份份精心准备的年夜饭送到农民工手中。
        傍晚5时半左右，送餐车驶上返程。回到食堂时外面爆竹声已经此起彼伏，王金明和同事终于安安心心围坐在餐桌边，端出刚才装剩下的菜吃起自己的年夜饭。当央视春晚的开场锣鼓响起，他们中许多人已经眼皮打架，只好早早上床休息，第二天他们还要早起，继续为世博工地送去一日两餐。